腰果是常绿乔木或灌木，腰果虾仁它的坚果是肾形，又叫做槚如树鸡腰果、介寿果。
腰果原产热带美洲。主要生产国是巴西莫桑比克、印度。中国海南和云南也有种植。
果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，淀粉10-20%糖7%，及少量矿物质和维生素A维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%，是优良饲料。副产品有果壳液果梨等。
果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果犁柔软多汁含水87%，碳水化合物116%蛋白质01%维生素C025%，以及少量钙磷、铁、维生素A等。可作水果食用也可酿酒，制果汁果冻、果酱蜜饯、泡菜等。
温馨提示不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，满座网-恒禾牌碳烧腰果团购,【全国配送】仅185元！享原价36元恒禾牌碳烧腰果一包20g！世界著名四大干果之一香脆口感，丰富营养清脆可口，甘甜如蜜，口故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
如肾形般的腰果，盛产于印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品为最常利用的方式，爽脆的口感与香味，常让人无法自拔，其内含有亚麻油酸、维生素B1等多种营养成分！
预防改善症状：心脏并脑中风心肌梗塞、容易疲劳高血脂症、动脉硬化、乳汁分泌不足癌症、皮肤干燥。
腰果别名：腰果的功效与作用槚如树鸡腰果、柏公果介寿果。
性味味甘，性平。
来源：为漆树科之长绿乔木腰果树上果梨之果仁。
热量：自己可以采摘到的水果(腰果和木瓜)[非洲情缘][安哥拉]自己可以采摘到的水果(腰果和木瓜)2果实是不用说了,大家都吃过,但一定要小心它的汁液,很有腐蚀性564卡／100克。
营养成分蛋白质、脂肪淀粉、糖、钙镁、钾、铁和维生素AB1、B2、B6、亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。
功效：属于世界四大干果之一的腰果，果仁中的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病；亚麻油酸则可预防心脏并脑中风；富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。而其维他命B1的含量，仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用！另外，2010年5月6日2010年度越南腰果产量减产15%据越南《西贡经济时报》5月6日报道，越南腰果协会秘书长邓黄江称，目前，越南腰果采摘面积已达80%，腰果产量比上年减产了约腰果含丰富维他命A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。而且其中的大量蛋白(酉每)抑制剂，能控制癌症病情。
禁忌：腰果含有较多的油脂，肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。近年来发现腰果含的脂肪属于良性脂肪酸的一种，虽不会使人发胖，但仍不宜食用过多。
开心果是一种休闲博干果，腰果:可以两吃:『海外华人』[域外风情]自己采摘的安哥拉腰果和木瓜（图）(转载)腰果难道不是一种干果么？作者：老呆瓜回复日期：它又名“无名子”，“阿月浑子”，就是一种果仁，漂白过的壳是白色的，它产于叙利亚，伊拉克，伊朗等国，我国仅在新疆有种植。
传说公元前五世纪，波希战争时，波斯人全靠这种阿月浑子才使军队精力旺盛，连打胜仗的。当波斯牧民在游牧时，必须携带足够的阿月浑子才能进行较远的迁移活动．
开心果果仁含有维生素E等万分，HITO生产的咸酥腰果，原料经过仔细的采摘、挑选，结合独特的配方和专业的生产设备，加工出的腰果不含反式脂肪，并且带有郁的腰果香味，口感咸酥香脆。作为零食有抗衰老的作用，能增强体质．古代波斯国国王视之为“仙果”。另外它还有润肠排毒的功效。
另外，楼主要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。储藏时间过久的开心果不宜再食用。
作为一种世间罕有的美食，开心果是示巴女王（）最钟爱的食品。示巴女王曾下令，她统治的领土上出产的所有开心果都归她本人及王室所有。这种皇家坚果于19世纪80年代由美国贸易商进口，主要服务对象是具有中东血统的美国公民。大约50年之后，腰果的营养价值开心果成为一种大众化零食，并且在自动贩卖机上出售。腰果的做法这些进口坚果被染成红色，一方面为了引人注目，另一方面为了掩盖由传统收获技术造成的污迹。
加州开心果业的诞生紧随其后。1929年，美国植物学家在波斯（今天的伊朗）度过了孤寂的6个月，收集种子，并从成堆的产品中精挑细选，寻找品质最出众的开心果。他带着一个装满种子，重达20磅的麻布口袋回到了美国。
次年，在加州（酷似沙漠的气候使之成为理想的生长地）进行了实验性种植。由于开心果树需要七至十年才能成熟，因此直至1950年，第一棵成材的开心果树才出现在人们面前。这个品种被称为Kerman（科曼），得名于赫赫有名的地毯制造城市，开心果的种子就是在该市附近采集的。此后，科学家们通过将此品种与更强壮初生主根品种进行芽接，进一步强化了Kerman。
现在，确立加州开心果业的想法正在逐步实现。有关这种新农作物的传言流传开来，20世纪60年代，开心果的种植拓展到整个加州。然而，对于这些富有冒险精神的加州人来说，许多与这种新作物相关的问题方面仍旧是一个迷。
经过七至十年的漫长等待，期望他们的投入能够获得回报，他们最终发现开心果是一种隔年结果的作物，即一年硕果累累，次年果实凋零。腰果虾仁的做法但正是由于他们勤奋的努力和不懈的付出，才使开心果产业初具雏形。现在，该州已成为世界第二大开心果产地。
首批150万磅商业开心果作物于1976年被采摘，作物产自4,350公顷土地。什么是腰果，有什么营养价值腰果营养价值腰果又名槚如树。漆树科。常绿乔木，高可达12米，具乳汁。单叶，互生，长圆状卵形或倒卵形，革如今，加州拥有逾96万公顷开心果种植地，产量比首批收获量高出100倍之多